L’Hugo Spritz è un cocktail rinfrescante a base di Prosecco, acqua frizzante e sambuco, ideale per l’estate. Leggero, floreale ed elegante, affascina per la sua semplicità e il suo effetto visivo in un bicchiere a palloncino.
Hugo spritz
- liquore St Germain 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Soda 80ml
- Menta 6 foglie
- Limone giallo disidratato 1
- Difficoltà 1/5
- tempo di preparazione 2 min
Gradara Medium Wine 35cl
Cucchiaio Mezclar Hudson 45 cm
Jigger Aero Acciaio inossidabile 25/50 ml
Limoni gialli disidratati
Riempite un grande bicchiere da vino di ghiaccio.
Aggiungete 10 cl di Prosecco ben freddo.
Versate poi 6 cl di acqua frizzante.
Aggiungete 4 cl di sciroppo di fiore di sambuco.
Mescolate delicatamente con un cucchiaio da mescolare per conservare le bollicine.
Terminate con una fetta di limone giallo e qualche foglia di menta fresca per decorare.
💡 Servite immediatamente per conservare tutta la freschezza e l’effervescenza del cocktail.
storia Hugo Spritz
L’Hugo è un cocktail relativamente recente nella storia della mixologia. È stato inventato nel 2005 da Roland Gruber, un barman dell’Alto Adige (Italia). Inizialmente, voleva creare un’alternativa più floreale e leggera all’immancabile Spritz Aperol. La sua idea: abbinare il Prosecco con un ingrediente fresco e profumato — il fiore di sambuco — per un cocktail rinfrescante e facile da bere.
Rapidamente, l’Hugo ha conquistato l’Italia settentrionale, poi l’Austria, la Germania e si è affermato in tutta l’Europa come un classico estivo.
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Il nome “Hugo” non ha alcun legame diretto con un ingrediente: Roland Gruber ha semplicemente scelto questo nome a caso… perché gli sembrava che suonasse bene!
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In alcune regioni tedesche o svizzere, l’Hugo è talvolta realizzato con liquore di melissa al posto dello sciroppo di fiore di sambuco.
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Il cocktail è così popolare in Trentino-Alto Adige che alcuni terrazzi propongono “Hugo Carafes”, da condividere come il vino.
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La guarnizione classica (menta fresca + fetta di limone) non è solo estetica: il limone bilancia la dolcezza dello sciroppo, e la menta rinforza la freschezza in bocca.
