Naturfoam di Sosa è una soluzione professionale per realizzare schiume naturali in bevande e preparazioni liquide. Prodotto a partire dall’estratto di quillaia, noto anche come legno di Panama o soapbark tree, permette di ottenere una schiuma fine, leggera e regolare senza utilizzare albume d’uovo.
Molto pratico nella mixology moderna, Naturfoam si utilizza in cocktail, mocktail, soda aromatizzate, tè freddi, bevande alla frutta, preparazioni a base di latte, cereali, frutta secca o vegetali. È particolarmente adatto a bar, ristoranti, laboratori di cocktail, catering e pasticceri che desiderano conferire una consistenza schiumosa, pulita e stabile alle loro creazioni.
Il prodotto si scioglie facilmente in liquidi acquosi, sia a caldo che a freddo, e rimane compatibile con le preparazioni acide, il che lo rende interessante per cocktail a base di agrumi, puree di frutta, sciroppo o infusioni.
Consigli per l’uso
Aggiungere Naturfoam direttamente nella preparazione liquida, quindi mescolare fino a completa dissoluzione. La schiuma può essere creata successivamente con una frusta, un sifone, un blender, un air pump o con un kit schiuma adatto. Per un risultato omogeneo, si consiglia di disperdere bene la polvere prima dell’aerazione.
Dosaggio consigliato: 0,2%, ovvero circa 2 g per 1 litro di preparazione.
Contenuto1 X barattolo da 400 g
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