L’Imersa PRO SV91-EU è un circolatore a immersione progettato per offrire un controllo termico ad alta precisione in un formato compatto. Il suo sistema di circolazione performante, capace di muovere 10 L/min, assicura un’omogeneità totale della temperatura in tutto il bagno d’acqua, elemento indispensabile per una cottura sous vide di successo in volumi fino a 30 litri. Questa padronanza termica permette di lavorare con precisione carni, pesci, verdure, uova o dessert, garantendo una regolarità perfetta a ogni utilizzo.
Il suo intervallo di temperatura da 20°C a 95°C copre tutte le applicazioni della cucina moderna: cottura sous vide, mantenimento della temperatura, pastorizzazione leggera, canditura, ma anche infusioni ed estrazioni tecniche utilizzate nel mondo del cocktail. La precisione di 0,1°C assicura una riproducibilità ideale, particolarmente ricercata nei laboratori culinari, nei bar cocktail evoluti e negli atelier di creazione gastronomica.
Con i suoi 1200W, l’SV91-EU offre un rapido raggiungimento della temperatura e un mantenimento stabile anche durante sessioni prolungate. La sua costruzione in materiali resistenti (acciaio, PC, PPO) garantisce un’eccellente durata, mentre il formato compatto gli permette di adattarsi a quasi tutti gli ambienti, dalla cucina professionale alla postazione di mixology o al laboratorio mobile.
Le certificazioni GS, CE (EMC/LVD/ERP), RoHS, Reach, ETL e le protezioni IP68 e IPX7 attestano il suo elevato standard in termini di sicurezza, igiene e robustezza. Questa conformità internazionale lo rende un dispositivo perfettamente affidabile per i professionisti che operano in ambienti esigenti.
Grazie alla facilità d’uso, all’ingombro ridotto e alle prestazioni termiche, l’Imersa PRO è una scelta eccellente per bar, ristoranti, catering, scuole alberghiere, food truck, atelier cocktail o qualsiasi struttura che desideri accedere alla precisione del sous vide senza investire in un modello di grande capacità. Con 2 anni di garanzia, si impone come uno strumento professionale durevole, versatile ed essenziale.
ContenutoIl circolatore a immersione Imersa PRO SV91-EU dispone di una portata di circolazione di 10 L/min che consente un’omogeneità termica ottimale in volumi d’acqua fino a 30 litri. Il suo motore da 1200W è in grado di raggiungere rapidamente le temperature desiderate, mantenendo una stabilità di 0,1°C grazie a una regolazione elettronica di precisione. La sua costruzione in acciaio, PC e PPO offre una resistenza superiore agli usi intensivi, e la sua alimentazione 110–120V ±10 % gli permette di funzionare negli impianti professionali compatibili. Il dispositivo rispetta le norme GS, CE, RoHS, Reach ed ETL, e beneficia di una protezione IP68 / IPX7 e di una garanzia di 2 anni.
DimensioniCon dimensioni di 240 × 135 × 173 mm (7.5” × 5.3” × 6.8”), l’Imersa PRO SV91-EU è progettato per integrarsi facilmente in una postazione di lavoro professionale, mantenendo un’immersione ottimale nei bagni di cottura. Il formato compatto riduce l’ingombro, facilita la manipolazione e permette un trasporto agevole durante le prestazioni esterne o gli atelier specializzati.
Download
Istruzioni per l’uso IMERSA PRO (2.26MB)
