A cosa serve l’Ice Chef?
Questa macchina serve a produrre uno strato di ghiaccio sottile su richiesta grazie a un rotore refrigerato e a una lama di taglio. Il suo vantaggio non è solo quello di raffreddare un prodotto, ma di conferirgli una texture visiva e sensoriale distintiva. Può quindi essere utilizzata per comporre un dessert al momento, realizzare una finitura spettacolare in un cocktail, lavorare una base salata o dolce, o creare un impiattamento originale davanti al cliente. Il produttore indica che può trattare liquidi vari, incluse ricette a basso contenuto di zucchero o alcol, grazie a una temperatura del rotore dichiarata di -35 °C.
Punti di forza
L’Ice Chef si distingue innanzitutto per la sua capacità di trasformare istantaneamente i liquidi in texture ghiacciata, il che apre un ampio campo di applicazioni in bar, cucina e pasticceria. Il sito mette in evidenza una produzione che può raggiungere i 5 kg all’ora, un funzionamento molto silenzioso e una regolazione precisa della velocità per adattare il risultato finale al tipo di preparazione desiderata. La macchina è pensata anche come strumento di dimostrazione visiva, con un uso pertinente negli ambienti in cui l’effetto “wow” conta tanto quanto il risultato tecnico.
ContenutoMacchina professionale per texture di ghiaccio istantanee. Telaio in acciaio inox AISI 304. Rotore refrigerato rotante in alluminio. Temperatura del rotore dichiarata: -35 °C. Regolazione precisa della velocità. Gas refrigerante R290. Dimensioni del rullo: 9 cm. Alimentazione 220 V / 50–60 Hz. Dimensioni 50 x 35 x 56 cm.
DimensioniRiferimento: 30/0131.
Materiale principale: acciaio inox.
Dimensioni: 50 x 35 x 56 cm.
Alimentazione: 220 V / 50–60 Hz.
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Scheda tecnica ICE CHEF (355.25KB)
