Questa polvere bianca 100% naturale agisce come un antiossidante potente e conservante alimentare eccezionale, prolungando la freschezza dei vostri ingredienti. Un pizzico di acido citrico impedisce l’annerimento di frutta e verdura tagliata bloccando l’ossidazione, preservando così i loro colori vivaci, i loro aromi e le loro vitamine. È anche un alleato prezioso per le vostre ricette gelate: rinforza l’efficacia della pectina nelle gelatine, marmellate e altri gel a base di pectina, per consistenze perfette e riuscite ogni volta. E non è tutto – abbinato al bicarbonato di sodio, l’acido citrico libera un’effervescenza frizzante ideale per creare bevande gassate fatte in casa, cocktail sorprendenti o addirittura caramelle frizzanti che divertono le papille gustative.
ContenutoDosaggio consigliato & modalità d’uso
• Dosaggio generale: 1-10 g per chilo di preparazione, a seconda dell’applicazione e dell’effetto desiderato (una dose minore per prevenire l’annerimento, una dose maggiore per un’effervescenza pronunciata o una gelificazione ottimizzata).
• Modalità d’uso: Utilizzate l’acido citrico direttamente a freddo. Incorporatelo mescolando uniformemente nella vostra preparazione liquida (acqua, succo, sciroppo, ecc.) fino a dissoluzione completa. Agisce istantaneamente senza necessitare di cottura.
• Consiglio Effervescenza: Per un effetto frizzante ottimale, abbinate sempre l’acido citrico a una quantità equivalente di bicarbonato di sodio al momento dell’utilizzo. Questa reazione libererà anidride carbonica per gasificare la vostra bevanda o creare il frizzante nelle vostre caramelle.
Dimensioni• Composizione: 100% Acido Citrico (qualità alimentare), presentato sotto forma di polvere fine per una dissoluzione rapida.
• Peso netto: 800 g (formato economico ideale per un uso regolare in bar o in cucina).
• Imballaggio: Confezionato in un sacchetto o barattolo ermetico, preservando la qualità e la freschezza della polvere. L’imballaggio richiudibile consente una conservazione ottimale proteggendo dall’umidità e dall’aria.
• Conservazione: Da conservare in un luogo asciutto e fresco. Assicuratevi di chiudere bene il contenitore dopo ogni utilizzo per mantenere l’efficacia dell’acido citrico nel tempo.
