Il roner Imersa Expert è stato sviluppato per offrire una costanza termica esemplare, un fattore essenziale per riuscire nella cottura sottovuoto ad alto livello. Il suo potente sistema di circolazione, capace di muovere 10 litri al minuto, garantisce una diffusione omogenea del calore in tutto il bagno, eliminando totalmente le variazioni di temperatura. Questa uniformità permette di lavorare in tutta sicurezza su cotture lunghe, delicate o su volumi importanti, fino a 50 litri d’acqua.
Grazie al suo motore da 1500 W, il roner assicura un rapido aumento della temperatura, ottimizzando i tempi di preparazione senza sacrificare la precisione. La regolazione elettronica offre un controllo al decimo di grado, con una precisione reale di 0,1°C, indispensabile per pesce, carne, uova, dessert o per gli infusi aromatici utilizzati in mixologia. Il range di lavoro da 20°C a 95°C copre l’integralità delle applicazioni professionali: cottura sottovuoto, mantenimento, pastorizzazione leggera, estrazione lenta, confettura, ecc.
La sua costruzione che unisce acciaio, PC e PPO gli conferisce un’eccellente durata, anche durante utilizzi intensivi. L’apparecchio è certificato GS, CE, RoHS, Reach, ETL e dispone di una protezione IP68/IPX7, che garantisce un utilizzo sicuro anche in ambienti umidi. La certificazione NSF rafforza ulteriormente il suo carattere professionale e la conformità alle norme igieniche.
Per i bartender, l’Imersa Expert apre nuove possibilità creative: infusi a temperatura controllata, estrazioni aromatiche precise, stabilizzazione di sciroppo, pre-batch tecnici… Il suo formato compatto e la facilità di installazione lo rendono uno strumento particolarmente adatto agli eventi e ai laboratori specializzati.
Con la sua garanzia di due anni, questo roner si afferma come una scelta sicura, pensata per durare e per accompagnare tutte le cucine professionali così come i laboratori culinari moderni.
ContenutoL’Imersa Expert combina un motore da 1500 W a una regolazione elettronica di alta precisione, permettendo un rapido aumento della temperatura e una stabilità perfetta durante tutta la cottura. La sua portata di circolazione di 10 L/min assicura un’omogeneità termica totale, anche in vasche fino a 50 L. La struttura in acciaio, PC e PPO garantisce un’eccellente resistenza agli shock termici e agli usi intensivi. L’apparecchio funziona con un’alimentazione 110–120V ±10 %, è certificato per un uso professionale internazionale e offre una garanzia del produttore di due anni.
DimensioniIl roner Imersa Expert ha dimensioni compatte di 219 × 175 × 163 mm (8.6 × 6.9 × 6.4 in), che facilitano l’installazione sulla maggior parte delle vasche gastronorm e il trasporto durante le prestazioni mobili. Le sue dimensioni gli permettono di integrarsi facilmente su una postazione di lavoro senza ingombrare lo spazio, offrendo al contempo un’immersione ottimale per volumi importanti d’acqua.
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Manuale d’uso IMERSA (2.06MB)
