Scatola ghiaccio trasparente – 3 spade

✓ Recensito da Francesca Bianchi

91,90 €

Realizza cubetti di ghiaccio 13,5 x 3,5 x 3,5 cm trasparenti con la clear ice box Facile da usare come i normali vassoi per ghiaccio Raffreddamento più lungo e più lento rispetto ai piccoli cubetti https://www.youtube.com/watch?v=kLBLV-hjrrg Se i vostri cubi sono limpidi nella parte superiore ma il fondo è un po’ torbido, allora: – il vostro congelatore è troppo freddo e deve essere spostato in un luogo meno freddo regolazione per rallentare la formazione del ghiaccio. Più la vostra acqua è pura, più velocemente potrete congelare producendo comunque ghiaccio limpido. Se trovate che i vostri cubi sono chiari sulla parte superiore ma il fondo è torbido, dovrete rallentare il processo di congelamento regolando la temperatura del vostro congelatore a -14°C (gli alimenti devono essere conservati a -18°C o inferiori). – più l’acqua è pura meglio è. Considerate di filtrare la vostra acqua. La chiarezza del ghiaccio è inoltre favorita dall’uso di acqua calda per rallentare il congelamento. Bollire la vostra acqua in un bollitore e lasciarla raffreddare, poi ribolire e lasciar raffreddare solo parzialmente l’acqua prima di versarla nella glaciera può essere altrettanto vantaggioso.

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La ricerca della limpidezza nel ghiaccio rappresenta un passaggio fondamentale per elevare la qualità di ogni miscelazione. Questo stampo permette di ottenere cubetti dalla forma definita, pensati per chi desidera un controllo rigoroso sulla diluizione e sull’estetica del drink. La struttura è progettata per favorire un congelamento controllato, garantendo un risultato finale cristallino che valorizza la presentazione nel bicchiere, mantenendo intatta la temperatura del cocktail senza alterarne le componenti aromatiche durante il servizio.

Come si usa

Per ottenere un risultato ottimale, è necessario riempire lo stampo con acqua preferibilmente filtrata o demineralizzata, versandola lentamente per evitare la formazione di bolle d’aria. Una volta posizionato in freezer su una superficie piana, è consigliabile attendere il completo congelamento prima di procedere all’estrazione. Al momento del servizio, si consiglia di lasciare lo stampo a temperatura ambiente per pochi istanti, facilitando così il distacco del ghiaccio senza compromettere la nitidezza delle forme. L’impiego di cubetti trasparenti assicura una presenza visiva impeccabile e una fusione lenta, ideale per i distillati serviti on the rocks.

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