Il controllo del flusso è un elemento determinante nella preparazione di un cocktail, specialmente quando si lavora con ingredienti dosati in gocce o piccoli spruzzi. Questo accessorio si inserisce con precisione nel collo della bottiglia, garantendo una fuoriuscita costante e misurata del liquido. La sua struttura permette di gestire con estrema accuratezza l’aggiunta di bitter o essenze, evitando sprechi e assicurando che ogni componente aromatico si integri perfettamente nel drink, mantenendo intatta la pulizia del gesto tecnico durante il servizio al banco.
Come si usa
Per un utilizzo ottimale, inserire il beccuccio con una leggera pressione all’interno dell’apertura della bottiglia, assicurandosi che la tenuta sia stabile. Durante il dosaggio, inclinare la bottiglia con un movimento fluido e controllato, mantenendo il controllo sulla frequenza delle gocce che cadono nel misurino o direttamente nel mixing glass. Al termine dell’operazione, riportare la bottiglia in posizione verticale per interrompere immediatamente il flusso. Una corretta manutenzione e la pulizia regolare del condotto interno preservano la precisione del dosaggio nel tempo, garantendo sempre la massima efficienza operativa.
