I drink migliori nascono dietro al bancone, non dentro la bottiglia
Shaker che sigillano davvero, jigger che leggi con un colpo d’occhio, strainer che non perdono la molla. Da noi trovi gli strumenti che fanno uscire un cocktail identico due volte di fila.
Barattrezza è nato dopo una serata di troppo passata a combattere con uno shaker incastrato e un jigger con le tacche sbiadite in lavastoviglie. Siamo andati a cercare attrezzatura da bar costruita come la usano davvero i bartender, e l’abbiamo trovata quasi tutta nascosta dietro ai fornitori professionali. Così l’abbiamo portata nei bar di casa.
Oggi lavoriamo con un piccolo gruppo di produttori in Giappone, Italia e Regno Unito che sfornano strumenti da bar da decenni. Ogni pezzo che trovi in catalogo è stato shakerato, mescolato e lavato nella nostra cucina prima di arrivare in negozio.
Cosa cerchiamo in uno strumento da bar
Testato in servizio
Prepariamo drink con ogni strumento prima di metterlo in catalogo. Se un tin si incastra, uno strainer si deforma o un cucchiaio si piega sul ghiaccio tritato, non passa la selezione.
Misure oneste
I nostri jigger e i mixing glass sono verificati con bilance calibrate. Solo tacche incise o in rilievo, così le linee ci sono ancora dopo cento lavaggi.
Materiali che durano
Acciaio inox 18/8, cristallo senza piombo e legno duro massello. Niente placcature sottili che si sfogliano, niente rivestimenti che si corrodono al contatto con gli agrumi.
Fatti per stare insieme
Le finiture sono coerenti in tutte le nostre linee: uno shaker, uno strainer e un cucchiaio comprati a mesi di distanza sembrano comunque nati per lo stesso carrello bar.
Dal laboratorio al tuo carrello bar
Un processo breve e ragionato. Preferiamo proporti quaranta strumenti di cui ci fidiamo che quattrocento che non abbiamo mai toccato.
Ci riforniamo da chi produce per i bar, non da fabbriche di casalinghi generici.
I campioni arrivano prima a noi e li usiamo per un’intera serata dietro al banco.
Controlliamo peso, bilanciamento, tenuta e finitura confrontandoli con gli strumenti che già apprezziamo.
Quello che supera la prova viene fotografato, pubblicato e imballato per arrivarti senza un graffio.
Una squadra piccola che mixa sul serio
Barattrezza è portato avanti da poche persone che vengono dalla ristorazione: due ex bartender, un buyer e un addetto all’imballaggio che prende la cristalleria molto sul serio. Alle email rispondiamo noi.
Se sei indeciso tra un Boston e un cobbler, o non sai quale strainer si adatta al tuo tin, scrivici. Ti diremo cosa usiamo e perché, anche quando non è l’opzione più cara.
Su cosa puoi contare
- Spedizione rapida e tracciabile.
- Cristalleria in doppio imballo e protetta.
- 30 giorni per rendere uno strumento non utilizzato.
- Risposte chiare da chi sta dietro al bancone.
Costruisci un kit che ti durerà anni
Parti da uno shaker, un jigger e uno strainer, poi aggiungi mano a mano che cresce il tuo repertorio. Tutto quello che trovi in negozio è scelto per lavorare insieme.